El Proyecto "Ponte Puente"

PONTE PUENTE es un proyecto que reúne profesionales de ambos lados de la frontera portuguesa-española, invitándolos a explorar temas gastronómicos de interés. Un puente para un paseo relajado y entusiasta de opiniones y experiencias personales.

Portugal y España, países unidos por el territorio y la historia, comparten también una notable tradición gastronómica.

La gastronomía ibérica está cada vez más segura de sí misma, respetando sus orígenes y abriendo decididamente su futuro. Profesionales de gran ambición y creatividad, exploran con pasión la riqueza y diversidad de la Península Ibérica y aprovechan el carácter excepcional de los productos locales. Es mucho más lo que les une que lo que les separa.

El punto de partida será una serie de videocasts dirigidos por Susana Nieto y Paulo Amado, con dos profesionales invitados, uno portugués y otro español, relevantes en la comunidad gastronómica (chefs, restauradores, productores, críticos, bartenders, etc.).

Tras una fantástica primera temporada, Ponte Puente vuelve en 2022 para una segunda temporada que consta de 10 conversaciones, publicadas cada quince días los miércoles. Cada conversación, celebrada a través de una plataforma digital, durará entre 30 y 40 minutos y tratará temas como Los nuevos caminos de la alta cocina, La restauración familiar, El legado gastronómico, I+D en la cocina, etc.

Ponte Puente se dirige a los amantes de la gastronomía, curiosos y ávidos de información e inspiración. Son profesionales o simplemente entusiastas que buscan experiencias para compartir y cultivar la gastronomía, que evoluciona constantemente pero nunca falta a sus orígenes.

Temporada 2

Episdio 10
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Temporada 2

Episodio 9
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Temporada 2

Mário Rolando & Javier Cocheteux y Javier Cocheteux Jr

Episodio 8
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Temporada 2

Elena Arzak & Nikita Polido

Episodio 7
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Temporada 2

Irmãos Geadas & Hermanos Padrón

Episodio 6
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Temporada 2

Toni Massanés & Carlos Ribeiro

Episodio 5
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Temporada 2

Aurora Goy & Paco Morales

Episodio 4
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Temporada 2

José Pizarro & Leandro Carreira

Episodio 3
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Temporada 2

Alexandra Prado Coelho & Cristina Jolonch

Episodio 2
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Temporada 2

Joan Roca & José Avillez

Episodio 1
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Temporada 2

Joan Roca & José Avillez

Temporada 1

Episodio 10
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Temporada 1

Ferran Adrià & Nuno Mendes

Episodio 9
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Temporada 1

Dirk Niepoort & Juan Mateos Arizón

Episodio 8
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Temporada 1

Maria José Huertas & Nádia Desidério

Episodio 7
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Temporada 1

Henrique Sá Pessoa & Paco Roncero

Episodio 6
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Temporada 1

Ignacio Echapresto & Vasco Coelho Santos

Episodio 5
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Temporada 1

Carlos Fernandes & Montse Abellà

Episodio 4
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Temporada 1

José Júlio Vintém & Juanjo López

Episodio 3
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Temporada 1

Abel Valverde & André Figuinha

Episodio 2
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Temporada 1

Aitor Arregi & João Rodrigues

Episodio 1
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Temporada 1

Alexandre Silva & Enrique Valentí.

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