O Projecto "Ponte Puente"

PONTE PUENTE é um projecto que junta profissionais de ambos os lados da fronteira luso-espanhola, convidando-os a explorar temas gastronómicos de interesse. Uma ponte para uma passagem descontraída e entusiasta de opiniões e experiências pessoais.

Portugal e Espanha, países unidos pelo território e pela história, partilham igualmente uma tradição gastronómica notável.

A gastronomia ibérica está cada vez mais segura de si, respeita as suas origens e desbrava com determinação o seu futuro. Profissionais de grande ambição e criatividade, exploram com paixão a riqueza e diversidade da península ibérica e tiram partido do carácter excepcional dos produtos locais. Muito mais é o que os une do que aquilo que os separa.

O ponto de partida será um conjunto de conversas em videocast conduzidas por Susana Nieto e Paulo Amado, com dois profissionais convidados, um português e um espanhol, com relevância na comunidade gastronómica (chefs, restauradores, produtores, críticos, bartenders, etc).

Após uma fantástica primeira temporada, o Ponte Puente está de volta em 2022 para uma segunda composta por 10 conversas, com publicação quinzenal, às 4ªs feiras. Cada conversa, realizada através de uma plataforma digital, terá a duração entre 30 a 40 minutos e abordará temas como Os Novos Caminhos do Fine Dining, Restauração Famíliar, O Legado Gastronómico, I+D na Cozinha, etc.

O Ponte Puente é dirigido aos apaixonados por gastronomia, curiosos e ávidos de informação e inspiração. São profissionais ou apenas entusiastas que procuram experiências de partilha e culto pela gastronomia, que apesar de estar sempre em constante evolução, nunca desrespeita as suas origens.

Temporada 2

Episódio 10
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2ª Temporada

Josep Roca & Óscar Correia

Episódio 9
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2ª Temporada

Mário Rolando & Javier Cocheteux y Javier Cocheteux Jr.

Episódio 8
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2ª Temporada

Elena Arzak & Nikita Polido

Episódio 7
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2ª Temporada

Irmãos Geadas & Hermanos Padrón

Episódio 6
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2ª Temporada

Toni Massanés & Carlos Ribeiro

Episódio 5
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2ª Temporada

Aurora Goy & Paco Morales

Episódio 4
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2ª Temporada

José Pizarro & Leandro Carreira

Episódio 3
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2ª Temporada

Alexandra Prado Coelho & Cristina Jolonch

Episódio 2
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2ª Temporada

María Gómez & Olga Cavaleiro

Episódio 1
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2ª Temporada

Joan Roca & José Avillez

Temporada 1

Episódio 10
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1ª Temporada

Ferran Adrià & Nuno Mendes

Episódio 9
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1ª Temporada

Dirk Niepoort & Juan Mateos Arizón

Episódio 8
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1ª Temporada

Maria José Huertas & Nádia Desidério

Episódio 7
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1ª Temporada

Henrique Sá Pessoa & Paco Roncero

Episódio 6
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1ª Temporada

Ignacio Echapresto & Vasco Coelho Santos

Episódio 5
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1ª Temporada

Carlos Fernandes & Montse Abellà

Episódio 4
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1ª Temporada

José Júlio Vintém & Juanjo López

Episódio 3
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1ª Temporada

Abel Valverde & André Figuinha

Episódio 2
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1ª Temporada

Aitor Arregi & João Rodrigues

Episódio 1
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1ª Temporada

Alexandre Silva & Enrique Valentí.

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Ponte Puente