O Projecto "Ponte Puente"

PONTE PUENTE é um projecto que junta profissionais de ambos os lados da fronteira luso-espanhola, convidando-os a explorar temas gastronómicos de interesse. Uma ponte para uma passagem descontraída e entusiasta de opiniões e experiências pessoais.

Portugal e Espanha, países unidos pelo território e pela história, partilham igualmente uma tradição gastronómica notável.

A gastronomia ibérica está cada vez mais segura de si, respeita as suas origens e desbrava com determinação o seu futuro. Profissionais de grande ambição e criatividade, exploram com paixão a riqueza e diversidade da península ibérica e tiram partido do carácter excepcional dos produtos locais. Muito mais é o que os une do que aquilo que os separa.

O ponto de partida será um conjunto de conversas em videocast conduzidas por Susana Nieto e Paulo Amado, com dois profissionais convidados, um português e um espanhol, com relevância na comunidade gastronómica (chefs, restauradores, produtores, críticos, bartenders, etc).

A primeira temporada será composta por 10 conversas, com publicação quinzenal, às 4ªs feiras. Cada conversa, realizada através de uma plataforma digital, terá a duração entre 30 a 40 minutos e abordará temas como Identidade, Território, Cultura, As estações, O Mar, etc.

O Ponte Puente é dirigido aos apaixonados por gastronomia, curiosos e ávidos de informação e inspiração. São profissionais ou apenas entusiastas que procuram experiências de partilha e culto pela gastronomia, que apesar de estar sempre em constante evolução, nunca desrespeita as suas origens.

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