El Proyecto "Ponte Puente"

PONTE PUENTE es un proyecto que reúne profesionales de ambos lados de la frontera portuguesa-española, invitándolos a explorar temas gastronómicos de interés. Un puente para un paseo relajado y entusiasta de opiniones y experiencias personales.

Portugal y España, países unidos por territorio e historia, también comparten una notable tradición gastronómica.

La gastronomía ibérica está cada vez más segura de sí misma, respeta sus orígenes y desvela su futuro con determinación. Profesionales de gran ambición y creatividad, exploran apasionadamente la riqueza y la diversidad de la península ibérica y aprovechan el carácter excepcional de los productos locales.
Mucho más es lo que los une que lo que los separa.

El punto de partida será un conjunto de conversaciones en videocast presentadas por Susana Nieto y Paulo Amado, con dos profesionales invitados, uno portugués y uno español, con relevancia en la comunidad gastronómica (chefs, restauradores, productores, críticos, etc.).

La primera temporada consistirá en 10 conversaciones, con una publicación quincenal, los miércoles. Cada conversación, llevada a cabo a través de una plataforma digital, durará 30 minutos y abordará temas como: Identidad, Territorio, Cultura, Estaciones, El Mar, etc.

El Ponte Puente está dirigido a los amantes de la gastronomía, curiosos y ávidos de información e inspiración. Son profesionales o simplemente entusiastas que buscan experiencias de intercambio y culto a la gastronomía, que aunque siempre está en constante evolución, nunca olvida sus orígenes.

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